Per il ferro i livelli di assunzione raccomandati (LARN) sono: 10 mg/die per gli uomini dai 18 ai 60 anni; 10 mg/die alle donne over 50; 12 mg/die per adolescenti maschi e femmine senza mestruazioni; 18 mg/die per donne dai 14 ai 50 e nutrici; 30 mg/die nelle gestanti.

Una certa quantità di massa ossea si riduce fisiologiscamente ed inevitabilmente con l'età: tale riduzione viene definita osteopenia; quando il processo demineralizzante diventa particolarmente intenso e prolungato al punto da determinare fratture per traumi di modesta entità, si parla di osteoporosi

Il progesterone è un ormone termogenico, favorisce cioè l'aumento della temperatura corporea (di circa 0.5-1 grado). Durante la fase postovulatoria ( più o meno dal 16° al 26° giorno ) le donne bruciano quindi molte più calorie rispetto agli altri giorni del ciclo (tra il 10 ed 15% in più).

Il corpo umano è formato da settanta trilioni di cellule (70.000.000.000.000.000.000 o 70*1018)

Le patatine fritte contengono quattro volte più calorie ed una quantità di grassi 19 volte superiore rispetto alle patate cotte al vapore

I noccioli delle olive sono un ottimo combustibile, economico e soprattutto ecologico dato che la quantità di CO2 emessa durante la combustione è la stessa di quella rilasciata durante la decomposizione naturale. I noccioli rappresentano quindi un'importante risorsa energetica per i Paesi produttrici ed esportatori di olio di oliva. A Madrid lo sfruttamento di questa fonte energetica è già iniziato e fornisce tuttora calore ed acqua calda a diverse abitazioni.

Il fumo induce vasocostrizione restringendo le piccole arterie del testicolo e diminuendone la funzionalità. Chi fuma tende quindi a produrre meno testosterone e meno spermatozoi rispetto ad un non fumatore

Il sale iodato dev'essere impiegato crudo; inutile aggiungerlo alla pasta durante la cottura in quanto le alte temperature distruggono questo importantissimo minerale

La frequenza respiratoria a riposo è di 12 atti al minuto. Durante esercizio fisico strenuo tale frequenza può arrivare a 35-45 cicli/min

Al contrario di quanto molti credono le carote possono essere consumate con una certa tranquillità dai diabetici; il loro sapore dolciastro è infatti dovuto alla presenza di sostanze non zuccherine.

Distorsioni e lussazioni si verificano quando un'articolazione supera il limite della normale mobilità. Se i capi articolari ritornano in sede da soli si ha la distorsione se invece non ritornano da soli ma è necessario un intervento esterno allora si ha la lussazione.

Il sale non ha calorie ma spesso fa ingrassare. Gli alimenti salati come certi snack, si sa, aumentano la sete stimolando l'individuo a bere. Spesso però tale sete viene placata con bevande zuccherate o alcoliche, entrambe particolarmente ricche di calorie.

Gli acidi degli alimenti o dei condimenti (ad es. l'aceto dell'insalata, il limone di alcune salse, ecc...) as lungo andare (favoriti anche dai lavaggi frequenti) possono sciogliere i sali di piombo presenti nelle vernici utilizzate per decorare i piatti, contaminando il cibo. E' bene che i piatti decorati facciano bella mostra sulle pareti ma non siano usati per mangiare.

Si calcola che durante la corsa la tensione applicata al tendine di Achille raggiunga i 9000 N, che corrispondono grosso modo ad una tonnellata

Durante una maratona si consumano circa 50 kg di ATP

La termogenesi indotta dal fumo di un pacchetto di sigarette è mediamente di 150÷200 kcal; l'effetto termogenetico svolto dalla nicotina si manifesta entro pochi minuti dall'inizio del fumo di una sigaretta.

Si possono bere al massimo circa 9,5 litri di acqua al giorno. Superata questa soglia possono insorgere problemi anche piuttosto seri dovuti a marcata alterazione delle concentrazioni degli elettroliti nei fluidi organici.

Durante un'attività fisica particolarmente prolungata le scorte di glicogeno si esauriscono progressivamente. A riposo, in presenza di un'alimentazione ottimale, tali scorte vengono rimpiazzate alla velocità del 5% all'ora. Occorrono pertanto circa 20 ore per la completa saturazione delle riserve.

L'ipertrofia muscolare nei due sessi in risposta al medesimo allenamento è differente in termini assoluti ma non relativi. Se per esempio i muscoli dell'uomo aumentano la loro dimensione del 10% un analogo incremento si registrerà anche per i muscoli femminili.

La differente concentrazione di emoglobina nei due sessi è dovuta alla maggiore presenza di testosterone nell'organismo maschile. Questo potente ormone anabolico stimola infatti l'eritropoiesi, cioè la formazione di nuovi globuli rossi.

Complessivamente la lunghezza totale di arterie, vene e capillari sfiora, nel corpo umano, i 100.000 km (2 volte e mezzo il giro del mondo).

Una caloria equivale a 4,186 joule quindi per convertire le Kilocalorie in kilojoule basta moltiplicarle per 4,186

L'artrosi non va confusa con l'artrite reumatoide. Mentre la prima insorge a causa di sovraccarichi, eventi traumatici e in genere a processi degenerativi legati all'invecchiamento, l'artrite reumatoide è causata da un'infezione di origine virale o batterica.

Il metabolismo basale, che rappresenta circa il 65-75% del dispendio energetico totale quotidiano, è pesantemente influenzato dalla temperatura corporea. In particolare all'aumento di un grado corrisponde un incremento del metabolismo basale del 13 %.

I semi delle pesche, delle mele e di altri frutti contengono cianuro, un potente veleno utile per combattere gli insetti che si cibano del seme. Si tratta tuttavia di quantità limitate, del tutto innocue per il nostro organismo.

La carie è un processo distruttivo che colpisce i tessuti duri del dente. E' una malattia molto diffusa e si stima che colpisca, almeno una volta nella vita, circa il 90% della popolazione mondiale.

E' l'abbondante presenza di fruttosio a conferire al miele un potere dolcificante superiore allo zucchero raffinato

La colescistochinina è un ormone polipeptidico prodotto dal duodeno e dal digiuno in risposta a stimoli come i pasti grassi e proteici. Con la sua azione stimola il senso di sazietà.

L'uomo più grasso del mondo il messicano Manuel Uribe ha raggiunto il ragguardevole peso di 550 kg per 194 cm di altezza.

Nel fegato l'ossidazione di 1 grammo di alcol libera 7 kcal, contro le 4 Kcal di carboidrati e proteine e le 9 kcal dei grassi. Il grado alcolico riportato in etichetta non corrisponde ad 1 g di alcol bensì ad 1 ml di etanolo che sviluppa all'incirca 5,6 Kcal.

La milza ha il compito di rimuovere dal sangue le cellule ematiche danneggiate (globuli rossi) e di intervenire nei processi immunitari (produzione di linfociti).

Lo stretch and spray è il presidio terapeutico di prima scelta nella cura delle sindromi mio-fasciali (sindromi dolorose di origine muscolare). Consiste nel far raggiungere al muscolo il grado di allungamento massimo (senza superare i limiti fisiologici) e di applicare uno spray refrigerante sulla zona interessata mantenendo costante la tensione.

Cresce il numero di obesi in Cina. Secondo il quotidiano londinese "The guardian" entro i prossimi 10 anni ci saranno 200 milioni di persone pericolosamente in sovrappeso. Le cause sono le solite: miglioramento delle condizioni economiche, sedentarietà, diffusione dei fast food e dei mezzi di intrattenimento digitali.

Un chilogrammo di tessuto adiposo ha un potere calorico di circa 7800 Kcal.

Il Ministero della sanità ogni anno per curare patologie legate alla sedentarietà, al fumo e all'alimentazione spende 60 miliardi di euro

Se fossimo in grado di fornire a ciascuno la giusta dose di nutrimento e di esercizio fisico, né in difetto né in eccesso, avremmo trovato la strada per la salute" (Ippocrate - 460-477 a.C).